Сенча
Самый популярный японский зелёный чай сенча отличается умеренной терпкостью вкуса и выраженным цветочно-травянистым ароматом. Этот сорт идеально подходит для ежедневного употребления. Чай сенча купить рекомендуем также тем, кто следит за своим рационом и придерживается здорового образа жизни. Традиционный японский чай сенча представлен в нашем магазине в огромном ассортименте. Качество каждого вида варьируется в зависимости от происхождения, времени сбора и обработки листьев. В данном разделе находится зелёная сенча, изготовленная при помощи традиционных технологий просушивания чайного листа (среднего и слабого пропаривания), которые условно называют "чумущи" и "асамущи".
Что такое сенча?
Сенча – самый популярный и распространённый вид японского чая. На долю сенча, или как его ещё называют сентя, приходится 80% от всей чайной промышленности в Японии. В основном, зелёный чай сенча подходит для ежедневного употребления, но для особых ценителей японского чая существуют и особые элитные сорта. Знакомство с японским чаем зачастую рекомендуют начинать именно с сенча. По сути, это классический зелёный чай, каков он есть в нашем понимании. Чаинки сенча имеют вид сплюснутых трубочек. Допустимо наличие небольшого количество «чайного порошка». Кроме того существуют множество вариаций и добавок, формирующих вкусовое разнообразие сенча и совершенно новые сорта японского чая (генмайча, комбуча).
Особенности сбора сенча
Чайные кусты сенча растут на открытых плантациях и подвергаются воздействиям солнечных лучей в течение всего периода созревания. Первый сбор урожая сенча приходится на апрель. Такой чай считается самым качественным и пользуется особым спросом. В нём содержится большее количество витаминов и микроэлемента, нежели в последующих сборах. Зелёный чай сенча состоит исключительно из мякоти чайных листьев. Поэтому показателем качества сырья будет отсутствие стебельков в заварке и структурная целостность листьев.
Вкусовое разнообразие.
Этот сорт обладает преимущественно свежим мягким травянистым вкусом. Тем не менее, вкусовая палитра у сенча очень разнообразна. Зелёная сенча раннего сбора имеет деликатный и нежный вкус. А в более поздних урожаях преобладает терпкость и нотки горчинки. Но все урожаи обладают характерным ароматом настоящего зелёного чая и при заваривании дают насыщенный зелёный цвет.
Исключительная польза сенча для организма.
Японский чай сенча, купить который можно в нашем магазине, рекордсмен по количеству витаминов. Среди них витамины В2, С, А, В. Кроме того в его составе содержится большое количество кофеина. Японцы предпочитают выпивать 5-6 чашек сенча в день. Это стимулирует умственную активность и повышает концентрацию внимания, положительно влияет на нервную систему. Среди наиболее характерных свойств сенча отмечают следующее:
- положительно влияет на цвет и состояние кожи, замедляет процесс её старения.
- используется в профилактике простудных заболеваний, повышает иммунитет.
- способствует снижению артериального давления, укрепляет стенки сосудов.
- способствует снижению веса и контролирует содержание сахара в крови.
- прекрасный антиоксидант.
- снижает риск возникновения раковых заболеваний.
Это лишь короткий перечень положительных эффектов, которыми обладает японская сенча. Именно поэтому изначально зелёный чай привезли в Японию в качестве лекарственного средства. Сами японцы считают чай сенча отличным началом продуктивного рабочего дня.
Как заваривать сенча.
Идеальной температурой для заваривания будет 70-80 градусов Цельсия. При этом чай раскроет весь свой аромат и даст максимальное количество полезных веществ организму. При более высокой температуре сенча может горчить. Одну и ту же заварку можно использовать 2-3 раза подряд, но наиболее вкусной будет именно первая заварка. Во время заваривания чай необходимо легонько взболтать. Пить чай можно спустя 30-60 секунд после его заваривания.
