Как выглядит японский чайный магазин?
Как выглядит чайный магазин, с которым сотрудничаем мы, можно посмотреть на фотографиях ниже. Вид с улицы и вид снаружи. Столик, за которым хозяин магазинчика, Кимура-сан, для любого гостя собственноручно готовит чай.
Предлягаемые товары?.. Конечно, чай: обычный, праздничный, для работы, для отдыха, для похудения, заварной, растворимый - много-много сортов. Посуда: заварочные чайники, чашки, блюдца, чайницы - керамика, в том числе и ручной работы, фарфор, дерево, немного предметов из нержавеющей стали и пластика, традиционной японской бумаги ващи. Различные виды сладостей и всяких штучек пожевать: васанбон, мочи, бисквиты, ёканы, сенбеи, леденцы, даже нори! Множество необходимых предметов для проведения чайной церемонии: начиная с часенов и часяку, фукуса, кащиире, кусе-наощи, веера, бумага для сладостей, заканчивая кого, и щипцами для угля. Есть даже кофе в зернах - единственный товар в магазине, произведенный не в Японии, на фотографиях видно небольшие деревянные бочки, в которых он хранится.
Семья господина Кимуры уже давно связала свою жизнь с чаем. Начинали они с небольшого завода по обработке чайного сырья, где брали у крестьян свежесобранные листья чая, обрабатывали их, и возвращали уже готовым материалом для заваривания. Это было давно-давно, когда в префектуре Ибараки, где и находится наш магазин, выращивали больше чая.
Но сбор чайного урожая совпадает по времени с посадкой риса. Так как рис - самый главный продукт питания в Японии, и к нему относятся с особым трепетом, то, естественно, крестьяне предпочитали вначале посадить рис, а потом уже собрать чай. К сожалению, за это время чайные листья выростали большими, что хорошо для количества урожая, но не очень хорошо для качества. Ведь чем моложе листья - тем вкуснее напиток! Поэтому, со временем, большинство производителей чайного сырья решели, что им выгоднее приобретать для себя уже готовый чай высокого качества, пусть даже в гороздо меньших количествах, чем они могут выращивать, тратя свои силы и время.
В свете таких изменений просто перерабатывать чай семье хозяина магазина стало не выгодно, поэтому они решили немного расширить свой бизнес и начать торговать чаем, производить новые виды напитка, используя различные технологии обработки и смешивая разные виды чайного сырья. Со временем были разработаны свои особенности обработки чая и запатентовано собственное имя для чаев группы фукамущи: "Торорин-ча".
Шло время, выростали дети, наследовавшие бизнес. Одни стали заниматься только обработкой чайного сырья, другие открыли собственные магазины. Что касается господина Кимуры, он управляет своим магазинчиком уже около 50 лет...
Поэтому если вам что-то нужно, связанное с чаем и Японией, но вы не смогли найти это на страницах нашего интернет-магазина, вы всегда можете обратиться к нам через форму контактов. Мы обязательно постараемся вам помочь.
